Les Anchois

L'intervention publique de la Commune et de la Communauté de Communes de la Côte Vermeille, par la création de trois ateliers relais, a permis de sauver cette activité économique séculaire, issue du patrimoine local, ainsi que la pérennisation de 142 emplois.
Qui plus est, la procédure engagée d'Indication Géographique Protégée (IGP) "Anchois de Collioure" permettra la protection d'un savoir-faire ancestral et d'une marque dont la notoriété n'est plus à faire.
La convention exclusive d'approvisionnement intervenue en ce sens avec les pêcheurs de Port-Vendres contribue également à pérenniser cette activité et à sauvegarder les emplois induits du secteur de la pêches